Ragu de Linguiça Modelo Artesanal - Aperitivo

INGREDIENTES

1. meio quilo de Linguiça Modelo Artesanal

2. 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

3. 1 cebola picada em cubos pequenos

4. 1 colher (sopa) de açúcar refinado

5. 1 lata de tomates pelados picados

6. 1 xícara (chá) de vinho tinto seco

7. 2 colheres (sopa) de sementes de erva doce

8. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

9. 1 pitada de sal

10. 1 pitada de pimenta-do-reino
    

Preparo: Retire a película que envolve a linguiça e desmanche-a com as mãos até que fique bem “esfarelada”. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o açúcar e deixe derreter. Quando o açúcar estiver derretido junte a linguiça e deixe fritar bem, até que ela fique dourada. Adicione os tomates, o vinho tinto e as sementes de erva doce. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando (deve ficar úmido mas sem excesso de liquido), para que fique bem bacana sobre o pão. Acerte o sal e a pimenta. Sirva sobre as fatias de pão torrado.