Ingredientes da massa 1kg linguiça Modelo Artesanal
50 gramas de mostarda 1kg de cebola cortada em cubos pequenos
50 gramas de manteiga
1kg farinha de trigo
Ingredientes para o empanado
500 gramas de farinha
50 gramas de farinha de rosca
1 ovo batido
Ingredientes para o molho
1/2 litro de creme de leite
400 gramas de mostarda
Como fazer a massa
Retirar a pele da linguiça. Aquecer uma panela, acrescentar a manteiga, a cebola e a linguiça. Deixar cozinhar até que o liquido que formar na panela seque. Feito isso, acrescentar a mostarda e a farinha e deixar cozinhar por mais 10 minutos. Deixar esfriar. Como fazer o molho Em uma panela colocar o creme de leite para ferver. Misturar a mostarda e ferver por cerca de 5 minutos. Como empanar Fazer os croquetes com a massa da linguiça já fria. Passar na farinha de trigo, passar no ovo, e por fim, na farinha de rosca. Finalização Fritar em óleo por imersão a uma temperatura de 180°c. Servir com molho de mostarda
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