Ingredientes: 400g de linguiça Modelo Artesanal 3 xícaras (chá) de arroz cozido(s) 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado(s) 2 unidades de ovos salsinha a gosto sal a gosto farinha de trigo a gosto Preparo: Retire a pele da Linguiça. Numa frigideira, esquente o azeite, coloque a linguiça e deixe dourar. Numa tigela, coloque o arroz cozido e junte a salsinha picada. Mexa. Adicione a Linguiça frita, o queijo ralado e o ovo. Misture bem, amassando com as mãos até a massa dar liga, adicionando um pouco de farinha de trigo se necessário. Tempere com sal e pimenta a gosto. Molhe levemente as mãos em água e forme os bolinhos no formato desejado. Passe-os rapidamente em farinha de trigo e frite em óleo quente. Sirva.
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