Ingredientes:
2 batatas grandes cozidas 200g de linguiça Modelo Artesanal 1 punhadão de salsinha (o quanto você quiser) 1/2 colher (sopa) de azeite 1 pitada de sal e temperinhos de sua preferência Preparo:
Cozinhe a batata em água fervente até ficar bem molinha. O ideal é usar a batata de casca rosa que tem menos água. Mas se você não encontrar pode usar a batata comum. Coloque no processador batata ainda quente, a linguiça, a salsinha, o sal e os temperinhos que você quiser. Triture até virar uma massa pegajosa.
Transfira para um recipiente e deixe esfriar (pode até colocar na geladeira). Quando estiver completamente fria, passe um pouco de azeite nas mãos e faça bolinhas. Achate-as para que assem bem. Eu prefiro bolinhas menores, porque ficar mais sequinhas.
Pode-se usar um tapetinho de silicone para assar ou uma assadeira normal untada com óleo ou azeite. 25 minutos no forno em 200º ( forno preaquecido). Não precisa virar os bolinhos. Eles ficam dourados e crocantes por baixo e bem molinhos no meio.
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